Argentina y sus Vinos

Regiones
Noroeste

Con los colores del arcoiris, como pintados por Salvador Dalí, se presentan los Andes en el noroeste argentino. La región se caracteriza por la altura en que se encuetran sus cultivos, que se ubican entre 1000 y 3000 metros sobre el nivel del mar. Por eso, se dice que Argentina cuenta con algunos de los viñedos más altos del mundo.

La altura sumada a la escasa precipitación, suelos arenosos, gran amplitud térmica entre el día y la noche, y un promedio de 360 días de sol por año, permiten obtener vinos de gran concentración en aromas, sabor y contenido alcohólico, entre otras cosas debido al contenido de azucar y taninos que alcanzan las uvas. 

Otra ventaja de estas condiciones climáticas extremas es la sanidad de los viñedos, que son atacados en menor medida por plagas y enfermedades.

La zona productiva más importante de la región es Cafayate parte de los valles Calchaquíes en la provincia de Salta. La ciudad del mismo nombre, centro de la zona, se ubica a 1683 metros sobre el nivel del mar.

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